老年人便秘时，可通过增加膳食纤维、多饮水和适量运动来缓解。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善排便情况。

1. 增加膳食纤维摄入。膳食纤维能够增加粪便体积，软化粪便，促进肠道蠕动。老年人可多吃富含纤维的食物，如燕麦、全麦面包、糙米等谷物，以及菠菜、芹菜、胡萝卜等蔬菜。水果中，苹果、梨、香蕉也是不错的选择。每日建议摄入25-30克膳食纤维。

2. 多喝水。水分不足会导致粪便干燥，加重便秘。老年人每天应保证饮用1500-2000毫升水，尤其是在早晨空腹时喝一杯温水，有助于刺激肠道蠕动。

3. 适量运动。久坐不动会减缓肠道蠕动，增加便秘风险。老年人可进行散步、太极拳、瑜伽等轻度运动，每天坚持30分钟，有助于促进肠道功能。

4. 食用益生菌食物。益生菌有助于维持肠道菌群平衡，改善消化功能。老年人可适量食用酸奶、发酵乳、酸菜等富含益生菌的食物。

5. 避免高脂肪、高糖食物。这些食物会延缓消化过程，加重便秘。老年人应减少油炸食品、甜点、精制糖的摄入。

6. 定时排便。养成每天固定时间排便的习惯，有助于训练肠道规律性。

老年人便秘问题需综合调理，通过饮食、运动和良好习惯的调整，可有效改善症状。若便秘持续或伴有其他不适，应及时就医，排除潜在疾病。