老年人保护眼睛可通过合理饮食和适当保健品补充，维生素A、叶黄素和Omega-3脂肪酸是重要营养素。饮食中可多摄入胡萝卜、菠菜、深海鱼等，保健品可选择含叶黄素、玉米黄质的护眼产品。

1.维生素A对眼睛健康至关重要，缺乏会导致夜盲症和干眼症。老年人可多吃富含维生素A的食物，如胡萝卜、红薯、动物肝脏等。若饮食摄入不足，可选择维生素A补充剂，但需注意剂量，避免过量。

2.叶黄素和玉米黄质是视网膜中的重要抗氧化物质，能过滤有害蓝光，延缓黄斑变性。深绿色蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝，以及蛋黄中含有丰富的叶黄素。保健品中可选择含有叶黄素和玉米黄质的产品，每日建议摄入量为10毫克。

3.Omega-3脂肪酸对眼睛健康有显著益处，尤其是DHA，是视网膜的重要组成部分。深海鱼如三文鱼、沙丁鱼富含Omega-3，老年人每周可食用2-3次。若饮食中摄入不足，可选择鱼油或藻油补充剂，每日建议摄入量为250-500毫克。

4.抗氧化剂如维生素C和维生素E对眼睛健康也有帮助，能减少自由基损伤。柑橘类水果、坚果、种子是良好的来源。保健品中可选择复合维生素，但需注意避免与其他补充剂重复摄入。

5.锌是眼睛健康的重要矿物质，参与维生素A的代谢和视网膜功能。贝类、瘦肉、豆类富含锌。老年人若饮食中锌摄入不足，可选择锌补充剂，每日建议摄入量为8-11毫克。

老年人保护眼睛需从饮食和保健品两方面入手，维生素A、叶黄素、Omega-3脂肪酸、抗氧化剂和锌是关键营养素。通过合理搭配食物和适当补充保健品，可有效维护眼睛健康，延缓视力衰退。建议在医生或营养师指导下选择保健品，避免过量摄入和药物相互作用。