补充血红蛋白最有效的方式是通过富含铁、维生素B12和叶酸的食物，如动物肝脏、红肉、菠菜等，同时配合维生素C促进铁吸收。血红蛋白是血液中负责运输氧气的重要成分，其合成需要充足的铁、维生素B12和叶酸。铁是血红蛋白的核心元素，维生素B12和叶酸则参与红细胞的生成。缺乏这些营养素会导致贫血，表现为疲劳、头晕等症状。通过合理的饮食搭配，可以有效提升血红蛋白水平。

1. 动物肝脏是补充血红蛋白的优质选择，如猪肝、鸡肝等，富含铁和维生素B12。每100克猪肝含铁量高达22.6毫克，且铁的吸收率较高。建议每周食用1-2次，每次50-100克，避免过量摄入胆固醇。

2. 红肉如牛肉、羊肉也是铁的良好来源，同时含有丰富的蛋白质和维生素B12。每100克牛肉含铁量约为2.6毫克，建议选择瘦肉部分，每周食用2-3次，每次100-150克，搭配蔬菜食用更佳。

3. 绿叶蔬菜如菠菜、油菜富含铁和叶酸，是素食者补充血红蛋白的重要来源。每100克菠菜含铁量约为2.7毫克，但植物性铁的吸收率较低，建议与富含维生素C的食物如柑橘、番茄一起食用，以提高铁的吸收率。

4. 豆类及豆制品如黑豆、豆腐也含有丰富的铁和蛋白质，是补充血红蛋白的良好选择。每100克黑豆含铁量约为7毫克，建议每周食用3-4次，每次50-100克，可煮粥或炖汤食用。

5. 维生素C是促进铁吸收的关键营养素，可通过食用柑橘类水果、草莓、番茄等获取。建议在富含铁的食物中搭配维生素C，如早餐食用全麦面包搭配橙汁，或午餐食用菠菜沙拉搭配番茄。

通过合理搭配富含铁、维生素B12和叶酸的食物，并注意维生素C的摄入，可以有效提升血红蛋白水平，改善贫血症状。对于严重贫血或饮食无法满足需求的人群，建议在医生指导下补充铁剂或维生素B12，同时定期监测血红蛋白水平，确保健康。