血压高的人适量吃鸡蛋不会显著增高血压，但需注意烹饪方式和食用量。鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，其中的胆固醇对血压影响有限，关键在于整体饮食结构和生活习惯的调整。

1. 鸡蛋中的胆固醇与血压关系：鸡蛋的胆固醇含量较高，但研究表明，膳食胆固醇对血液胆固醇水平的影响较小，尤其是健康人群。血压高的人适量食用鸡蛋（如每天1个）不会导致血压显著升高，但过量食用可能增加心血管风险。

2. 烹饪方式的影响：煎蛋或炒蛋时使用大量油脂会增加饱和脂肪的摄入，可能对血压和心血管健康不利。建议选择水煮蛋、蒸蛋或低油煎蛋，减少额外脂肪的摄入。

3. 整体饮食结构：血压高的人应注重低盐、低脂、高纤维的饮食。鸡蛋可以作为蛋白质来源之一，但需搭配蔬菜、全谷物和水果，避免高盐、高糖、高脂肪的食物。

4. 生活习惯的调整：除了饮食，规律运动、控制体重、戒烟限酒、减少压力等措施对控制血压至关重要。每周进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳或骑自行车，有助于降低血压。

5. 药物治疗与监测：对于血压持续升高的人群，应在医生指导下服用降压药物，如利尿剂、钙通道阻滞剂或ACE抑制剂。同时，定期监测血压，了解自身血压变化情况。

血压高的人可以适量食用鸡蛋，但需注意烹饪方式和整体饮食结构，结合健康的生活习惯和必要的药物治疗，才能有效控制血压，降低心血管疾病风险。