儿童长高最快最有营养的食物包括富含蛋白质、钙质和维生素D的食物。蛋白质是骨骼和肌肉生长的基础，钙质和维生素D则有助于骨骼的健康发育。优质蛋白质来源有鸡蛋、鱼类和豆制品；钙质丰富的食物包括牛奶、奶酪和绿叶蔬菜；维生素D可以通过晒太阳和食用鱼肝油、蛋黄等获取。

1. 蛋白质是儿童生长发育的重要营养素，鸡蛋、鱼类和豆制品是优质蛋白质的良好来源。鸡蛋含有丰富的氨基酸，有助于肌肉和骨骼的生长；鱼类如三文鱼、沙丁鱼不仅提供蛋白质，还富含Omega-3脂肪酸，对大脑发育有益；豆制品如豆腐、豆浆是植物性蛋白质的优质来源，适合素食儿童。

2. 钙质对骨骼的发育至关重要，牛奶、奶酪和绿叶蔬菜是钙质的良好来源。牛奶是最常见的钙质来源，建议每天饮用适量牛奶；奶酪是浓缩的乳制品，钙质含量更高；绿叶蔬菜如菠菜、芥蓝不仅富含钙质，还含有其他维生素和矿物质，有助于全面营养的摄入。

3. 维生素D有助于钙质的吸收和利用，鱼肝油、蛋黄和晒太阳是获取维生素D的途径。鱼肝油是维生素D的天然来源，适量补充有助于骨骼健康；蛋黄含有一定量的维生素D，可以作为日常饮食的一部分；晒太阳是获取维生素D最自然的方式，建议每天在阳光下活动15-30分钟。

儿童长高最快最有营养的食物包括富含蛋白质、钙质和维生素D的食物，通过合理搭配这些食物，可以为儿童提供全面的营养支持，促进骨骼和肌肉的健康发育，同时保持均衡饮食和适量运动也是关键。