血红蛋白低可以通过饮食补充铁、维生素B12和叶酸等营养素来快速提升。富含铁的食物如红肉、动物肝脏、菠菜，富含维生素B12的食物如鱼类、蛋类、乳制品，以及富含叶酸的食物如绿叶蔬菜、豆类、坚果都是有效的选择。

1. 增加铁摄入。铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁是导致血红蛋白低的常见原因。红肉如牛肉、羊肉，动物肝脏如猪肝、鸡肝，以及植物性食物如菠菜、黑木耳、红豆都富含铁。搭配维生素C丰富的食物如橙子、番茄，可以提高铁的吸收率。

2. 补充维生素B12。维生素B12参与红细胞的生成，缺乏会导致巨幼细胞性贫血。鱼类如三文鱼、沙丁鱼，蛋类如鸡蛋、鸭蛋，以及乳制品如牛奶、奶酪都是维生素B12的良好来源。素食者可通过强化食品或补充剂获取。

3. 摄入叶酸。叶酸是红细胞生成的重要辅酶，缺乏会引起巨幼细胞性贫血。绿叶蔬菜如菠菜、油菜，豆类如黄豆、扁豆，以及坚果如核桃、杏仁都富含叶酸。孕妇和哺乳期女性对叶酸需求较高，需特别注意补充。

4. 避免影响铁吸收的因素。咖啡、茶、碳酸饮料中的鞣酸和多酚会抑制铁的吸收，应在餐前餐后间隔1小时饮用。钙补充剂与铁补充剂同时服用也会影响铁吸收，建议间隔2小时以上。

5. 必要时使用补充剂。对于严重贫血或饮食无法满足需求的人群，可在医生指导下使用铁剂、维生素B12或叶酸补充剂。铁剂分为硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁等，需根据个体情况选择。

血红蛋白低的改善需要长期坚持，通过合理饮食和必要补充，可以逐步恢复正常水平。若症状持续或加重，应及时就医，排除其他潜在疾病。