喝酒后胃出血应立即就医，同时选择易消化、温和的食物帮助胃部恢复。胃出血通常由酒精刺激胃黏膜、胃酸分泌过多或原有胃病加重引起，治疗需结合药物和饮食调理。

1. 就医检查：胃出血是严重的健康问题，需及时就医进行胃镜检查，明确出血原因和程度。医生可能开具止血药物如奥美拉唑、雷贝拉唑，或使用内镜止血技术。

2. 流质食物：在出血初期，选择流质食物如米汤、藕粉、稀粥，避免刺激胃黏膜。这些食物易于消化，减少胃部负担。

3. 温和食物：出血缓解后，可逐渐添加温和食物如蒸蛋、软面条、煮熟的蔬菜，避免辛辣、油腻和过硬的食物。

4. 补充营养：适量摄入富含蛋白质和维生素的食物，如豆腐、鱼肉、蒸南瓜，帮助修复胃黏膜，促进恢复。

5. 避免刺激：戒酒、戒烟，避免咖啡、浓茶等刺激性饮品，减少胃酸分泌，保护胃黏膜。

喝酒后胃出血需及时就医并调整饮食，选择易消化、温和的食物，避免刺激性食物，结合药物治疗，帮助胃部恢复健康。长期酗酒者应戒酒并定期检查，预防胃部疾病复发。