老人骨质疏松可以通过饮食调整和营养补充来改善，主要原因是钙和维生素D摄入不足以及骨代谢失衡。建议增加富含钙和维生素D的食物，如牛奶、豆制品、深海鱼等，同时结合适度运动和阳光照射。

1. 增加钙的摄入。钙是骨骼的主要成分，老年人每天应摄入1000-1200毫克的钙。牛奶、酸奶、奶酪等乳制品是优质钙源，每100毫升牛奶含钙约120毫克。豆制品如豆腐、豆浆也富含钙，且易于消化吸收。绿叶蔬菜如菠菜、芥菜也是钙的良好来源，但需注意草酸含量较高的蔬菜会影响钙吸收，建议焯水后食用。

2. 补充维生素D。维生素D有助于钙的吸收和利用，老年人每天应摄入800-1000国际单位的维生素D。深海鱼如三文鱼、沙丁鱼富含维生素D，每周可食用2-3次。蛋黄、动物肝脏也是维生素D的来源。此外，每天适度晒太阳15-30分钟，皮肤可合成维生素D，但需注意防晒。

3. 增加蛋白质摄入。蛋白质是骨骼的重要组成部分，老年人每天每公斤体重应摄入1-1.2克蛋白质。优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等。鱼类中的omega-3脂肪酸有助于减少骨流失，建议每周食用2-3次深海鱼。

4. 补充其他营养素。镁、锌、维生素K等微量元素对骨骼健康也很重要。坚果、全谷物富含镁，牡蛎、瘦肉富含锌，绿叶蔬菜富含维生素K。适量食用这些食物有助于维持骨密度。

5. 适度运动。负重运动如散步、慢跑、太极拳等有助于刺激骨形成，增加骨密度。老年人应根据自身情况选择适合的运动方式，每周进行3-5次，每次30分钟左右的适度运动。

6. 减少影响钙吸收的因素。高盐饮食会增加钙的流失，建议每日食盐摄入量不超过6克。咖啡、浓茶中的咖啡因会影响钙吸收，建议每日咖啡因摄入量不超过300毫克。吸烟和过量饮酒也会影响骨代谢，应尽量避免。

老人骨质疏松的改善需要长期坚持，通过合理的饮食、适度的运动和良好的生活习惯，可以有效提高骨密度，降低骨折风险。建议定期进行骨密度检查，必要时在医生指导下使用钙剂和维生素D补充剂。