肿瘤患者的营养与饮食护理需根据病情和治疗阶段个性化调整，以维持体重、增强免疫力和改善生活质量。高蛋白、高热量、富含维生素和矿物质的饮食是基础，同时需避免刺激性食物，确保营养均衡。

1. 高蛋白饮食：肿瘤患者因疾病和治疗消耗大量蛋白质，需补充优质蛋白，如鸡蛋、鱼类、瘦肉、豆制品等。蛋白质有助于修复组织、增强免疫力，减少感染风险。

2. 高热量食物：肿瘤患者常伴有体重下降和营养不良，需增加热量摄入，选择全谷物、坚果、牛油果等高热量食物，以维持能量平衡。

3. 维生素和矿物质：维生素C、维生素E、锌、硒等抗氧化营养素有助于增强免疫力，减少氧化应激。新鲜水果、蔬菜、坚果和种子是良好的来源。

4. 避免刺激性食物：辛辣、油腻、过冷或过热的食物可能刺激消化道，加重恶心、呕吐等不适，建议选择清淡、易消化的食物。

5. 分餐制：少量多餐有助于减轻消化负担，提高营养吸收率。每餐控制在适量范围内，避免一次性摄入过多食物。

6. 补充特殊营养制剂：对于食欲不振或消化吸收困难的患者，可在医生指导下使用高能量、高蛋白的营养补充剂，如蛋白粉、营养液等。

7. 注意水分摄入：充足的水分有助于维持代谢和排毒，建议每日饮水1500-2000毫升，避免含糖饮料，选择白开水或淡茶水。

8. 个性化调整：根据患者的肿瘤类型、治疗方式（如化疗、放疗）和身体状况，制定个性化的饮食计划，必要时咨询营养师或医生。

肿瘤患者的营养与饮食护理需综合考虑疾病特点、治疗需求和个人状况，通过科学合理的饮食安排，帮助患者维持体力、增强免疫力，提高生活质量，为治疗和康复提供有力支持。