肝硬化晚期患者应选择富含维生素、低糖、低钠的水果，如苹果、蓝莓和猕猴桃，这些水果有助于减轻肝脏负担，促进肝细胞修复。饮食调整是肝硬化晚期患者日常护理的重要部分，需在医生指导下进行。

1.苹果：苹果富含果胶和维生素C，果胶有助于清除体内毒素，减轻肝脏负担，维生素C则能促进肝细胞修复和再生。肝硬化晚期患者每天可适量食用1-2个苹果，但需注意避免空腹食用，以免刺激胃酸分泌。苹果皮中的抗氧化物质也对肝脏有益，建议洗净后带皮食用。

2.蓝莓：蓝莓含有丰富的花青素和抗氧化物质，能够减少肝脏氧化应激，保护肝细胞免受进一步损伤。肝硬化晚期患者可将蓝莓作为加餐或与酸奶搭配食用，每天摄入量控制在100克左右。蓝莓中的膳食纤维还能改善肠道功能，减少氨的生成，降低肝性脑病的风险。

3.猕猴桃：猕猴桃富含维生素C、维生素E和膳食纤维，能够增强肝脏的解毒功能，促进肝细胞修复。肝硬化晚期患者每天可食用1-2个猕猴桃，但需注意避免与高蛋白食物同时食用，以免影响蛋白质的吸收。猕猴桃中的钾含量较高，对于伴有腹水的患者，需在医生指导下控制摄入量。

肝硬化晚期患者的饮食需特别注意低盐、低脂、低蛋白，避免加重肝脏负担。除了水果，还应增加蔬菜、全谷物和优质蛋白的摄入，如鸡胸肉、鱼类和豆制品。同时，避免食用高糖、高脂肪和高钠的食物，如甜点、油炸食品和腌制食品。在医生指导下进行营养补充，必要时可使用特殊医学用途配方食品，确保营养均衡。定期监测肝功能指标，及时调整饮食方案，配合药物治疗和生活方式改善，延缓病情进展，提高生活质量。