急性肠胃炎通常需要3到7天恢复正常，治疗以缓解症状和预防脱水为主，病因多为细菌或病毒感染。治疗包括口服补液盐、清淡饮食和必要时使用止泻药，同时需注意休息和避免刺激性食物。细菌感染引起的急性肠胃炎可能需使用抗生素，病毒感染则以对症治疗为主。

1、急性肠胃炎的病因主要分为细菌感染和病毒感染。细菌感染常见于食用被污染的食物或水，如沙门氏菌、大肠杆菌等；病毒感染则多由诺如病毒、轮状病毒引起。饮食不当、药物刺激或过敏也可能诱发急性肠胃炎。

2、治疗急性肠胃炎的首要目标是缓解症状和预防脱水。口服补液盐是补充电解质和水分的重要方法，可有效预防脱水。饮食上应选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、蒸熟的蔬菜等，避免油腻、辛辣和生冷食物。

3、药物对症治疗可缓解症状。止泻药如蒙脱石散可减少腹泻次数；止吐药如甲氧氯普胺可缓解恶心呕吐；解痉药如山莨菪碱可减轻腹痛。细菌感染引起的急性肠胃炎需在医生指导下使用抗生素，如左氧氟沙星、头孢类等。

4、休息是恢复的重要环节。急性期应卧床休息，避免过度劳累，保持室内空气流通。注意个人卫生，勤洗手，避免交叉感染。症状缓解后逐渐恢复日常活动，但仍需避免剧烈运动。

5、预防脱水是关键。除了口服补液盐，还可饮用淡盐水、米汤或稀释的果汁。严重脱水者需及时就医，进行静脉补液治疗。观察尿量和精神状态，若出现少尿、乏力或意识模糊，应立即就医。

6、饮食调整有助于恢复。急性期应少量多餐，避免暴饮暴食。恢复期可逐渐增加蛋白质和纤维的摄入，如蒸蛋、豆腐、煮熟的蔬菜等。避免饮酒和咖啡因饮料，以免刺激胃肠道。

7、急性肠胃炎的恢复时间因人而异。症状较轻者可能在3天内恢复，严重者可能需要1周或更长时间。若症状持续超过7天或出现发热、血便等严重表现，应及时就医，排除其他疾病可能。

急性肠胃炎的恢复需要综合治疗和护理，包括对症治疗、饮食调整和充分休息。预防脱水和避免刺激性食物是关键措施。若症状持续或加重，应及时就医，避免延误病情。通过科学的治疗和护理，大多数患者可在1周内恢复正常。