降低胆固醇可以通过调整饮食，选择燕麦、坚果、深海鱼、橄榄油、豆类、苹果、绿茶、大蒜、全谷物和鳄梨等食物，同时结合规律运动和药物治疗。胆固醇升高的原因包括饮食不当、缺乏运动、遗传因素和代谢异常。调整生活方式和饮食习惯是降低胆固醇的关键。

1、燕麦富含可溶性纤维，能够减少肠道对胆固醇的吸收。每天食用一碗燕麦粥，长期坚持有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。

2、坚果如杏仁、核桃和腰果含有健康脂肪和植物固醇，适量食用可改善血脂水平。每天摄入一小把坚果，避免过量以免增加热量摄入。

3、深海鱼如三文鱼、沙丁鱼和鲭鱼富含Omega-3脂肪酸，有助于降低甘油三酯和提升高密度脂蛋白胆固醇。每周食用两到三次深海鱼，烹饪方式以蒸煮为主。

4、橄榄油富含单不饱和脂肪酸，能够降低低密度脂蛋白胆固醇。使用橄榄油替代动物油进行烹饪，每日摄入量控制在两汤匙以内。

5、豆类如黑豆、鹰嘴豆和扁豆含有丰富的植物蛋白和纤维，有助于降低胆固醇。每周食用三到四次豆类，可加入沙拉或汤中。

6、苹果富含果胶和抗氧化物质，能够减少胆固醇的吸收。每天食用一个苹果，连皮食用效果更佳。

7、绿茶中的茶多酚具有抗氧化作用，能够降低胆固醇水平。每天饮用两到三杯绿茶，避免添加糖或奶精。

8、大蒜含有硫化物，能够抑制胆固醇的合成。每天食用一到两瓣大蒜，可生吃或加入菜肴中。

9、全谷物如糙米、全麦面包和藜麦富含纤维，有助于降低胆固醇。将精制谷物替换为全谷物，每日摄入量占主食的一半以上。

10、鳄梨富含健康脂肪和纤维，能够改善血脂水平。每周食用两到三次鳄梨，可加入沙拉或制成酱料。

规律运动如快走、游泳和骑自行车，每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，能够提升高密度脂蛋白胆固醇并降低低密度脂蛋白胆固醇。药物治疗包括他汀类药物、胆固醇吸收抑制剂和PCSK9抑制剂，需在医生指导下使用。通过调整饮食、增加运动和必要时进行药物治疗，能够有效降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。