吃西红柿一般不会直接导致晚上得蛀牙。西红柿本身不会对牙齿造成酸蚀，也不会直接促进细菌产酸，所以不会直接导致龋齿。不过，如果你有不良的饮食习惯，比如睡前不刷牙或者经常吃含糖量高的食物，那么患蛀牙的风险还是会增加的。

1、口腔卫生习惯：如果在吃完西红柿后没有及时漱口或刷牙，食物残渣可能会留在牙齿表面，与口腔中的细菌结合发酵，产生酸性物质。这种酸性环境可能会损害牙齿，增加龋齿的风险。饭后漱口或刷牙是保持口腔健康的重要步骤。

2、唾液分泌状况：唾液对口腔健康非常重要，它能够帮助清除食物残渣和中和口腔酸性。如果你有唾液分泌减少的情况，比如干燥综合征，这可能会影响口腔的自洁能力，增加龋齿的风险。保持口腔湿润并适当饮水有助于促进唾液分泌。

3、定期口腔检查：为了预防蛀牙和其他口腔疾病，定期进行口腔检查是非常重要的。牙医可以帮助发现早期龋齿问题，并提供专业的护理建议，帮助你保持健康的口腔环境。

保持良好的口腔卫生习惯和定期检查是预防蛀牙的关键。虽然西红柿本身不会直接导致蛀牙，但注意饮食后的口腔清洁仍然是非常重要的。通过这些简单的措施，你可以有效减少蛀牙的风险，保持牙齿健康。