吃东西不卫生后出现呕吐和发热，这种情况可能是食物中毒、急性胃肠炎或食物过敏引起的。为了确保健康，建议尽快前往医院的消化内科就诊，通过血常规和大便常规等检查明确诊断。及时的医疗干预可以有效缓解症状，避免病情加重。

1、食物中毒：如果不小心吃了被细菌或真菌污染的食物，可能会导致食物中毒。症状包括腹痛、腹泻、呕吐，还可能伴随发热和头痛。这时候，尽快去医院进行洗胃或催吐是非常重要的。医生可能会建议使用盐酸左氧氟沙星胶囊或诺氟沙星胶囊等药物进行治疗。

2、急性胃肠炎：当食物受到大肠杆菌、沙门菌等污染时，可能引发急性胃肠炎。患者可能会感到呕吐、腹泻、发热，以及乏力和食欲不振。医院的血常规和大便常规检查可以帮助确定病因。在医生的指导下，服用蒙脱石散、诺氟沙星胶囊或布洛芬缓释胶囊等药物可能有助于缓解症状。

3、食物过敏：食用过敏原食物后，可能会引发过敏反应，表现为呕吐、腹泻、发热，甚至皮疹和皮肤瘙痒。建议进行过敏原检测，避免再次食用过敏原食物。氯雷他定片或盐酸西替利嗪片等抗过敏药物可能会有所帮助。

4、食物中毒（毒素污染）：如果食物被毒素或有毒物质污染，食物中毒的风险增加。症状可能包括腹痛、腹泻、发热，以及头痛、头晕和意识模糊。及时就医进行洗胃和催吐是关键，医生可能会使用盐酸消旋山莨菪碱注射液等药物进行治疗。

保持饮食卫生是预防这些问题的关键。外出就餐时选择卫生条件良好的餐厅，家庭烹饪时注意食材的新鲜和清洁。若出现不适症状，及时就医是最好的选择，以确保健康和安全。