在肋骨鼻手术后的第5天，如果你对豆腐乳不过敏，通常是可以适量食用的。肋骨鼻手术涉及局部切口和植入假体，术后一周左右伤口基本愈合，因此适量食用豆腐乳通常不会影响健康或术后效果。

1、可以食用豆腐乳的情况：肋骨鼻手术后，身体的恢复时间因人而异。大多数人在术后一周左右可以拆线，这时伤口已经基本愈合。如果你对豆腐乳不过敏，适量食用是安全的，不会影响身体健康或手术效果。

2、不建议食用的情况：如果你属于易过敏体质或已知对豆腐乳过敏，最好避免食用。过敏可能导致皮肤瘙痒、红肿，甚至呼吸困难等不适症状。了解自己的过敏史非常重要。

术后恢复期间，还需要注意多休息，避免剧烈运动。饮食方面，建议以清淡为主，避免辛辣刺激性食物，以促进身体健康恢复。保持良好的生活习惯和饮食结构，有助于术后的顺利康复。希望这些建议能帮助到你，让你的恢复过程更顺利。