胆囊切除后的患者一般可以吃排骨，但是要适量吃。

胆囊切除后胆汁的储存和浓缩功能受到影响，胆汁会持续不断地流入肠道。在饮食方面，初期需要遵循清淡、易消化的原则，随着身体的逐渐恢复，可以逐步尝试一些其他食物，包括排骨。排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等营养成分，对身体恢复有一定的帮助。在胆囊切除后的一段时间后，可以适量食用排骨。但烹饪方式要讲究，尽量选择清炖的方式，避免油炸、红烧等油腻的做法。

胆囊切除后的患者在吃排骨时，可以搭配一些蔬菜一起食用，如胡萝卜、土豆、青菜等，这样既可以增加膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动，又能使饮食更加均衡。建议每次吃2~3块排骨，不要暴饮暴食，3~5天吃一次，不能过于频繁。胆囊切除后的患者还要定期去医院体检，能了解身体的恢复状况。