鹅肝本身就是一种营养价值非常丰富的食物，也是西餐里面可以经常见到的一种美食，难道，我们在生活中食用鹅肝就是只能在吃西餐的时候吗?今天小编就是为大家准备了两款不错的鹅肝做法，我们就是一起来看看吧。

鹅肝炒西葫芦

准备好熟鹅肝、西葫芦、色拉油、盐、鸡精，然后把鹅肝切成片备用，西葫芦也洗干净切成片，起油锅，把鹅肝放下去爆炒几下，然后放入西葫芦片，用大火来进行翻炒，加入盐在里面调味然后继续翻炒，在出锅之前放入一些基金或者鲜味汁即可。鹅肝里面是含有大量的维生素A，是可以很好的提高我们眼睛的适应能力，可以保护我们的眼睛，缓解用眼过度引起的眼疲劳。我们食用西葫芦是可以很好的清热利尿、除烦止渴，也是可以很好的帮助我们排毒养颜。西葫芦和鹅肝一起炒着食用可以补充身体所需要的多种营养物质。

鹅肝炖小土豆

准备好土豆、鹅肝、食盐、葱、姜、花椒、干辣椒等等食材，然后把小土豆洗干净，鹅肝放在水里浸泡去掉血水，切成小块，锅里面烧热水，把鹅肝放进去稍微焯一下水，然后捞出来把水分控干，锅刷干净再往里面倒油烧热，下葱姜花椒和辣椒等等调料爆香，接着放入鹅肝和小土豆翻炒加入酱油，等到小土豆炖烂收汤汁以后加上盐调味就可以了。鹅肝里面是含有大量的维生素C，不仅是可以很好的预防坏血酸，还可帮助肝脏解毒，可以帮助清除身体长期积累的一些毒素，使得我们的身体更加的健康，土豆是可以很好的滋阴润燥，而且对于健脾胃是有很好的效果，鹅肝炖小土豆可以很好的增强身体免疫力。

以上就是小编为大家分享的两款鹅肝的美味做法了，生活中关于鹅肝的做法是非常的多，所以我们如果是想要食用的话，也是不需要一定是去西餐厅了，大家也是可以在家里面自己制作出美味的鹅肝。