40岁男人睡着流口水可能是趴着睡觉的原因，也可能是患有口腔炎、急性扁桃体炎等原因导致的。

一、趴着睡觉的原因：

若患者平时喜欢趴着睡觉，在睡着时可导致唾液无法正常吞咽，而只能留存在口腔内或流出口腔外，从而造成流口水的情况，此种情况属于正常现象，一般不需要治疗，改变睡觉姿势即可。

二、口腔炎：

若患者在平时不注意口腔卫生，滋生细菌，可能就会导致口腔炎，由于局部炎症刺激可出现口水增多的情况，导致上述症状，此时患者可遵医嘱使用口炎清颗粒、白芍总苷胶囊、氟康唑胶囊等药物治疗。

三、急性扁桃体炎：

急性扁桃体炎为腭扁桃体的急性非特异性炎症，考虑和感染、免疫力下降等因素有关，患病后会导致患者出现畏寒、头痛、高热、食欲下降等症状，由于炎症刺激也会导致上述情况，此时可遵医嘱使用阿莫西林胶囊、复方氯己定含漱液、头孢丙烯胶囊等药物治疗。

除以上原因，还可能是疱疹性口炎、面神经炎等原因导致的，患者需要及时去医院进行检查，查明引起的原因，并对症治疗。