吃多了之后感到胃疼和头疼，可能是因为不良的饮食习惯，也可能与某些消化系统疾病有关，比如消化不良、慢性胃炎、胃溃疡或急性胃肠炎等。出现这些症状时，最好及时就医以明确诊断。

1、饮食习惯不良：如果经常吃辛辣或刺激性的食物，比如辣椒，可能会刺激胃部产生过多的胃酸。同时，吃太多容易产气的食物，如土豆，可能导致胃内气体过多。这种情况下，胃部受到刺激后可能会引发胃疼，严重时甚至会导致头疼。为了改善这种情况，可以尝试减少这类食物的摄入，选择清淡、易消化的食物。

2、消化不良：暴饮暴食或者过多摄入油腻、不易消化的食物，如肥肉，会给胃肠道带来负担，使其蠕动功能变差。食物在胃内停留时间过长，就可能引起腹痛、腹胀、呕吐和头疼等症状。为了避免这种情况，建议适量饮食，避免过度饱餐，尤其是油腻食物。

3、慢性胃炎：长期吸烟、饮酒、药物刺激或幽门螺杆菌感染可能导致慢性胃炎。炎症因子不断刺激胃黏膜，会导致胃黏膜糜烂和水肿，进食过多会导致胃酸分泌过多，从而引起胃疼和头疼。对于慢性胃炎患者，建议在医生的指导下进行治疗，同时注意饮食清淡，避免刺激性食物。

4、胃溃疡：这是由于过多的胃酸分泌导致胃黏膜受损形成的溃疡。患者通常在进食后会感到胃部疼痛，尤其是在吃多之后，刺激胃黏膜可能会加重疼痛和引发头疼。对于胃溃疡患者，建议遵循医生的治疗方案，并避免过量进食。

5、急性胃肠炎：通常是因为饮食不洁导致的病菌感染引起的。急性发作时，炎症因子刺激胃肠道黏膜，可能导致充血和水肿。吃多了会加重胃肠道的负担，引起胃疼、恶心，严重时可导致头疼。建议注意饮食卫生，避免食用不洁食物。

如果经常出现吃多了就胃疼、头疼的情况，建议尽快就医，根据具体病因在医生指导下用药治疗。日常饮食中要以清淡为主，减少辛辣刺激性食物的摄入，以减轻胃部负担。保持良好的饮食习惯和健康的生活方式，有助于预防和改善这些症状。