吃了凉的或辣的食物后出现胃疼和拉肚子的情况，可能是因为饮食不当、急性胃肠炎或慢性胃炎等问题。遇到这种情况，最好能尽快就医检查，并在医生的指导下进行针对性的治疗。通过调整饮食结构和适当的药物治疗，多数情况下可以缓解这些不适症状。

1、饮食不当是最常见的原因之一。如果你习惯吃辛辣刺激性或生冷食物，胃肠道黏膜可能会受到刺激，导致胃疼和腹泻。通常，这种情况下不需要特殊的药物治疗，只需调整饮食习惯，比如减少辛辣食物的摄入和避免生冷食物，症状就会有所改善。

2、急性胃肠炎常由细菌感染引起，导致胃肠道黏膜损伤，从而出现腹痛和腹泻。建议在医生的指导下服用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物，这些药物可以有效止泻并帮助恢复胃肠道健康。

3、慢性胃炎是另一种可能的原因。它是一种由多种因素引起的胃黏膜慢性炎症，症状包括上腹部不适和食欲不振。在这种情况下，医生可能会建议使用奥美拉唑肠溶片或雷贝拉唑钠肠溶片等药物进行治疗，以帮助减轻症状。

除了上述原因，消化不良和溃疡性结肠炎也可能导致类似的症状。如果症状严重或持续时间较长，务必要及时就医，以便进行详细的检查和治疗。通过专业的医疗建议和适当的生活调整，可以有效地管理和缓解这些不适。