吃了大虾和豆腐后出现拉肚子和呕吐的情况，可能是由于消化不良、过敏反应、急性胃肠炎或食物中毒等原因引起的。面对这种情况，建议尽快就医，并在医生的指导下进行相应的治疗。大虾和豆腐虽然是很常见的食材，但处理不当或个体差异可能导致不适。

1、消化不良：大虾和豆腐都是富含蛋白质的食物，过量食用可能会加重胃肠道负担，导致消化不良。这会引起腹胀、腹泻，甚至呕吐。为了缓解这些症状，可以在医生指导下使用健胃消食片或乳酸菌素片，帮助消化。

2、过敏反应：有些人可能对大虾或豆腐中的某些成分过敏，导致皮肤瘙痒、红肿及胃肠道不适，如腹痛和腹泻。此时，停止食用这些食材，并在医生指导下使用抗过敏药物，如氯雷他定片或盐酸西替利嗪片。

3、急性胃肠炎：不注意饮食卫生，食用受污染的大虾和豆腐，可能导致细菌感染，引发急性胃肠炎。这种情况下，炎症会刺激胃肠道黏膜，导致腹痛、腹泻等症状。医生可能会建议使用诺氟沙星胶囊或蒙脱石散来缓解症状。

4、食物中毒：如果大虾和豆腐变质或未充分煮熟，可能会引发食物中毒，导致恶心和呕吐。需要及时催吐，并在医生指导下使用适当的药物，如盐酸左氧氟沙星注射液或甲硝唑注射液进行治疗。

对于慢性结肠炎患者，食用这些食材后也可能出现类似症状。平时应注意饮食卫生，避免食用辛辣刺激性食物。保持良好的饮食习惯和食品处理方法是预防这些问题的关键。如果出现严重不适，及时就医是最安全的选择。希望这些信息能为您提供帮助，祝您早日康复！