吃辣时胃疼可能是因为辣椒对胃黏膜的刺激，或者是慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的表现。如果只是轻微的不适，通常问题不大，但如果疼痛严重，那就需要引起重视了。胃部不适的原因可以多种多样，但通过适当的饮食调整和药物治疗，大多数情况是可以缓解的。

1、辣椒刺激：辣椒中的辣椒素会对胃黏膜产生刺激，尤其是对于那些已经有胃肠道疾病的人，比如慢性胃炎、胃溃疡或十二指肠溃疡。在吃辣后，胃黏膜可能会因为这种刺激而引发疼痛。若出现这种情况，最好的办法是立刻停止食用辛辣食物，并尝试喝些温水来缓解不适。

2、慢性胃炎：慢性胃炎常常与幽门螺杆菌感染有关，也可能与长期饮酒或使用非甾体类抗炎药有关系。胃炎会导致胃黏膜充血和水肿，吃辣会加重这种炎症反应，从而引起疼痛。这种情况下，建议在医生指导下服用药物，如奥美拉唑或阿莫西林来治疗。

3、胃溃疡：胃溃疡也是幽门螺杆菌感染或长期服用某些药物的结果。溃疡使胃黏膜受损，吃辣椒后会加重局部的刺激，导致疼痛加剧。遵医嘱服用雷贝拉唑或铝碳酸镁等药物可以帮助缓解症状。

4、十二指肠溃疡：与胃溃疡类似，十二指肠溃疡也可能是幽门螺杆菌感染或药物引起的。受损的十二指肠黏膜在受到辣椒的刺激后容易引发疼痛。这时，可以在医生的建议下使用盐酸雷尼替丁或法莫替丁来进行治疗。

如果出现持续的胃部不适或疼痛，建议尽快就医，进行必要的检查，如血常规和腹部B超，以明确病因并获得合适的治疗方案。保持健康的饮食习惯，避免过多摄入刺激性食物，也有助于保护胃部健康。