吃辣后出现胃疼和肚子咕噜咕噜响，这种情况可能让人感到不适。造成这种现象的原因可能包括饮食不当、消化不良、急性胃肠炎和慢性胃炎等。为了缓解这些症状，建议及时就医，明确诊断后在医生指导下进行治疗。

1、饮食不当可能是一个常见的原因。辛辣食物如辣椒和大蒜可能刺激胃肠道黏膜，导致不适。在这种情况下，多喝水可以帮助缓解症状。喝一些温牛奶也有助于保护胃黏膜。

2、消化不良也是导致胃疼和肚子响的一个因素。如果平时饮食不规律，常常暴饮暴食或摄入过多油腻食物，会增加胃肠道负担，导致食物在肠道内堆积发酵，产生大量气体。可以通过服用健胃消食片来帮助消化，或者进行腹部顺时针按摩以改善症状。

3、急性胃肠炎通常由细菌感染引起，炎症会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道蠕动加快，并伴有腹痛。辛辣食物可能加重这种刺激，建议在医生指导下服用阿莫西林胶囊或头孢克肟胶囊进行治疗。

4、慢性胃炎通常与幽门螺杆菌感染有关，可能导致胃黏膜损伤，并伴有反酸和烧心等症状。辛辣食物可能进一步刺激胃黏膜。可以在医生指导下服用奥美拉唑肠溶片或雷贝拉唑钠肠溶片来缓解症状。

如果经常出现吃辣后胃疼和肚子响的情况，建议调整饮食习惯，减少辛辣食物的摄入，并保持良好的饮食规律。同时，及时就医以便获得专业的治疗建议，确保身体健康。