舌头总是有烧灼感和疼痛可能由多种原因引起，包括口腔溃疡、舌炎、过敏反应、维生素缺乏和舌头神经病变等。建议及时就医，根据不同的情况遵医嘱采取相应的治疗措施。具体如下：

1.口腔溃疡：口腔溃疡是引起舌头烧灼感和疼痛的常见原因，通常表现为舌头上的小溃疡或红肿。保持口腔卫生，避免辛辣和酸性食物，使用药物如维生素B群和局部麻醉剂。

2.舌炎：舌炎可能由细菌、病毒或真菌感染引起，导致舌头红肿、疼痛和烧灼感。及时就医，使用抗生素、抗病毒或抗真菌药物治疗。

3.过敏反应：对某些食物、药物或口腔护理产品过敏可能导致舌头出现烧灼感和疼痛。避免接触过敏原，使用抗过敏药物，如抗组胺药。

4.维生素缺乏：缺乏维生素B12、铁或叶酸可能导致舌头烧灼感和疼痛。补充缺乏的维生素，通过饮食调整或口服维生素补充剂。

5.舌头神经病变：某些神经疾病如舌咽神经痛可能导致舌头烧灼感和疼痛。及时就医，使用止痛药和抗神经痛药物，必要时进行进一步神经科检查。

为了减轻舌头的烧灼感和疼痛，应保持良好的口腔卫生，避免辛辣和刺激性食物，定期进行健康检查，并在症状持续不缓解时及时就医。