-与豆腐搭配，效果大大提高

编辑在《健康时代》期刊上的《喝鳗鱼枸杞汤增加耐力一文后，很多读者打来电话说鳗鱼确实是男性的好食物。但您可能有所不知，有着“水中人参”的泥鳅别看它个头小，增强“精力”的本事一点也不比鳗鱼逊色。

成年男子常食泥鳅可滋补强身。据中国医学科学院西苑医院杨力教授介绍，泥鳅具有养肾生精的效果，富含赖氨酸是精子形成的必要成分，因此经常吃泥鳅不仅有助于促进精子形成，还有助于提高精子质量。

值得一提的是，泥鳅的脂肪含量比鳗鱼少，其中铁和钙比鳗鱼多3倍。对于有三高的男性朋友，泥鳅无疑是更健康的选择。

韩国人食补强性最常做的三种汤中，第一种是泥鳅汤，第二种是参鸡汤和狗肉汤。韩国人煮泥鳅汤的时候，先在泥鳅上撒盐，然后盖上盖子，泥鳅不动的时候，把泥鳅洗干净，然后在一锅水中加入泥鳅、辣椒酱、葱、味精、盐等调味料，煮1小时左右就可以吃了。晚饭的时候，在泥鳅汤里加入泡菜，确保夜生活的能量充分。

韩国人喝泥鳅汤壮阳，我国浙北民间也很受欢迎，营养价值更高的料理泥鳅钻豆腐。据专家介绍，泥鳅和豆腐的组合不仅味道和口感增色，而且这两种食材的营养素充分补充，料理的补充效果也大幅度提高。

这道菜做起来也很有趣。先把泥鳅放在有蛋清液的清水盆里养两天，把体内的污垢排干净，然后洗干净。砂锅里先放入一些排骨汤，再放整块嫩豆腐和泥鳅，加盖慢炖稍许时间。泥鳅被热气所逼钻入豆腐躲藏，待至汤沸即全部烫死在豆腐中，然后再转小火，并加入醋、酱、糖、葱、蒜泥等做成的调料，就可以享用了。