吃东西起血泡可能是烫伤、创伤、食物过敏、细菌感染、病毒感染等原因引起的，应及时给予规范的治疗。

1、烫伤：

吃东西的时候如果温度比较高，可能会导致口腔黏膜被烫伤，出现起血泡的现象，可以在医生的指导下用无菌注射器将血泡刺破，然后再使用康复新液、冰硼散、青黛散等药物治疗，可以直接涂抹在患处，有助于缓解疼痛，促进口腔黏膜恢复，平时应避免摄入过烫的食物，以防再次被烫伤。

2、创伤：

如果吃的食物比较干燥或者坚硬，可能会导致口腔黏膜被过度摩擦，造成起血泡，也可以在医生的操作下用无菌注射器将血泡刺破，保持口腔内的卫生，促进恢复。

3、食物过敏：

自身若属于敏感体质，对于所吃的食物过敏，吃了之后可能会导致机体产生过敏反应，使皮肤、黏膜的毛细血管扩张、通透性增加，从而出现起水泡、血泡并伴有瘙痒等症状，可以在医生的指导下服用氯雷他定片、依巴斯汀片、马来酸氯苯那敏片等抗组胺类药物治疗，直接口服即可，可通过拮抗组胺H1受体缓解过敏症状。

4、细菌感染：

如果不注意饮食卫生，摄入了不洁净的食物，也可能会引起细菌感染，导致局部发生炎症反应，出现起血泡、丘疹等症状。可以遵医嘱口服红霉素肠溶片、阿莫西林胶囊、阿奇霉素分散片等药物治疗，餐后1~2小时之间服用，可以起到抗菌消炎的作用。

5、病毒感染：

吃食物时如果不注意卫生，也可能会引起病毒感染，出现以上症状，可以遵医嘱服用利巴韦林颗粒、阿昔洛韦片、更昔洛韦分散片等药物治疗，也可以选择在餐后1~2小时之间服用，有助于抑制和杀灭病毒，改善症状。

平时应养成良好的生活习惯，合理饮食，预防饮食不当造成不良影响。